Cuando Jean Claude Ellena se recuerda a sí mismo, se revisa de la siguiente manera: con una flor de jazmín entre el pulgar y el índice. En esa flor transparente como porcelana hubo el comienzo, el primer anuncio de su vocación. En el momento de la colección, cada hora del día estaba acompañado por una variación de ese perfume que dominaba en todas partes. "La naturaleza", dice Jean Claude hoy, "me estaba enseñando que el perfume está compuesto y descarta variando sus efectos. Pero sigue siendo sustancialmente único y eterno. Este es Jasmin de Pays: fragancia de la memoria y el acto de devoción a la provención, tierras perfumadas.