Le parfum définitif d'une rose en mai est combiné avec de multiples nuances de fraîcheur florale. Des touches fruitées fines d'abricot, de raisins et de pomme sont combinées avec une note de bosse teintée d'une ambroxan ligneuse.
Champs de Mai est l'une des rares premières créations de la Maison, remontant même à Paul Vacher avant l'acquisition. Les fleurs et les champs de printemps habillent leurs roses, sous le climat propice de mai. En 2020, Quentin Bisch a revu la formule d'origine pour extraire une rose fraîche et intemporelle.